Ruoka
Viestintäleireillä leiriläiset valmistavat ruoan itse. Kultsin (ohjaajan) avustuksella ruokaryhmä:
1. suunnittelee päivän ruoat
2. tilaa tarvittavat aineet kaupasta
3. valmistaa ruoan
4. tarjoilee ruoan
5. huolehtii loppusiivouksesta
Keskeisiä periaatteita ryokaryhmän toiminnassa:
Kaikkien ryhmäläisten osallistuminen mahdollisuuksiensa mukaan sekä kaikkien leiriläisten tarpeiden huomioiminen.
Aikuiset avustavat siinä, että leiriläisten erikoisruokavaliot ja allergiat huomioidaan. Ruokaryhmä huolehtii siitä, että myös eettisistä tms syistä erikoisruokavaliota noudattaville on tarjolla ravitsevaa ruokaa.
Raaka-aineiden hankinnassa pyritään suosimaan paikallisten tuottajien tuotteita, luomuraaka-aineita ja muutenkin noudattamaan kestävän kehityksen periaatteita.
Ruoka valmistetaan itse raaka-aineista, einestuotteita vältetään.
Pitzat, hampurilaiset, tortillat ja pastaruoat ovat aina ensin mielessä mutta leirin aikana tehdään yhtä ruokaa vain kerran joten uusiakin ideoita tarvitaan.
Ruoan valmistaminen yhdessä on hauskaa ja palkitsevaa. Siitä saa myös välitöntä palautetta leiriläisiltä.
Ruokaryhmävuoro on kahdesti kesäleirin aikana.
Ruokaryhmä 1 valmistaa aamupalan koko leirille ja lounaan ja päivällisen noin puolelle leiriläisistä.
Ruokaryhmä 2 valmistaa lounaan ja päivällisen noin puolelle leiriläisistä ja lisäksi iltapalan koko leirille
Ruokaryhmät tekevät ruokalistat vuoroaan edeltävänä iltana, jotta ruokalista ehtii aamuksi leirin lehteen, Tietotuuttiin. Päätökset ruokalistasta tehdään luovilla ongelmaratkaisumenetelmillä.
Tilaukset tehdään sopimustoimittajille sovitulla tavalla tekstiviesteinä, faxina tai sähköpostina.
|
